กรุงเทพฯ: ราชบัณฑิตยสถาน, 2539 แหล่งข้อมูลอื่น [ แก้] Straw Mushroom Archived 2007-10-10 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน เชื้อเห็ดฟาง เห็ดฟาง Archived 2017-07-08 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
บทความแนะนำ
วิธีเก็บรักษาเห็ดฟาง ให้สีขาวสวยไม่ดำไม่เน่า เก็บได้นานเป็นเดือน เอาไว้ทำอาหารอะไรก็อร่อย เคยไหมซื้อเห็ดฟางมาเยอะแล้วใช้ไม่ทัน ต้องทิ้ง แต่ก็เสียดายของ คงจะดีถ้ามีวิธีเก็บเห็ดฟางไว้กินได้นานเป็นเดือนเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีเก็บรักษาเห็ดฟาง แค่เอาไปต้มกับน้ำเปล่า เติมน้ำมะนาวเพื่อให้เห็ดมีความขาว พอเดือดแล้วตักขึ้นแช่น้ำสักครู่เพื่อให้เซตตัว แค่นี้ก็เอาใส่ถุงเก็บใส่ช่องฟรีซเอาไว้ทำ อาหาร โดยเฉพาะ ราดหน้า ใส่เห็ดฟางแสนอร่อย ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ง่ายแค่นี้ทำไม่ไม่เคยรู้!
ตะกร้าพลาสติกขนาดสูง 11 นิ้ว ปากตะกร้ากว้างประมาณ 18 นิ้ว มีตาห่างกันประมาณ 1 นิ้ว ตะกร้าใบหนึ่งใช้ได้หลายครั้ง อาจใช้ได้นานเกิน 20 ครั้งขึ้นไป ราคาใบละประมาณ 30 บาท 2. ชั้นโครงเหล็ก ใช้เหล็กแป๊ปสี่เหลี่ยมขนาด 6 หุน มาทำเป็นโครงเหล็กให้ได้ขนาดกว้างประมาณ 1 เมตร สูง 2 เมตร ยาง 2 เมตร ซึ่งโครงเหล็กมี 4 ชั้น สามารถวางตะกร้าเพาะได้ 40 ใบ ราคาโครงเหล็กประมาณ 705 บาท 3. แผ่นพลาสติกสำหรับคลุมชั้นโครงเหล็ก ใช้แผ่นพลาสติกใสขนาดกว้าง 4 เมตร ยาว 6 เมตร ราคาประมาณ 60 บาท 4. โรงเรือน ซึ่งโรงเรือนเป็นไม้ลักษณะของโรงเรือน คือนำไม้มาประกอบกันซึ่งสร้างให้มีขนาดใหญ่ จนสามารถครอบชั้นโครงเหล็กได้ ราคาโรงเรือนทั้งหมดประมาณ 900 - 1, 000 บาท 5. วัสดุเพาะ อาจใช้ฟางหรือก้อนขี้เลื่อยที่ผ่านการเพาะเห็ดถุงมาแล้ว ใช้ 9 ก้อนต่อ 1 ตะกร้า ราคาเฉลี่ยประมาณก้อนละ50 สตางค์ รวมเป็นเงินต่อตะกร้าประมาณ 4 - 5 บาท 6. อาหารเสริม เราสามารถใช้ผักตบชวาหั่นประมาณ 1 ลิตรต่อตะกร้าคิดเป็นเงินรวมตะกร้าละไม่ถึง 1 บาท 7. ค่าเชื้อเห็ดฟางแบบอีแปะถุงละประมาณ 2 บาท 8. ค่าจ้างแรงงานเพาะคิดเป็นเงินตะกร้าละ 3 บาท 9. ค่าจ้างดูแล คิดเป็นเงินต่อตะกร้าละประมาณ 5 บาท 10.
อย่าลืมไปเช็ก สถิติหวยฮานอยออกวันอังคาร กันด้วยล่ะ เราอัปเดตสถิติฮานอยรายวันมาให้แล้ว ขอบคุณภาพบางส่วนจาก sanook บทความแนะนำ ฝันว่าป่วย ติดโควิด 8 คำทำนายฝันพร้อมเลขเด็ดพารวย! ฝันว่าถูกหวย 8 คำทำนายฝัน ที่เป็นลางดีบอกว่าคุณกำลังมีโชค! ฝันเห็นจันทรุปราคา เจาะเลขเด็ดงวดนี้และคำทำนายฝัน ฝันเห็นน้ำท่วม เลขเด็ดทำนายฝันที่อาจให้รางวัลใหญ่ ฝันเห็นปลาไหล เลขเด็ดพร้อมคำทำนายฝันให้โชค
เห็ดฟางควรซื้อมาแล้วใช้วันต่อวัน เพราะเห็ดจะช้ำและดำง่าย วิธีรักษาความอร่อยของเห็ดฟางคือเมื่อหั่นเสร็จใหม่ๆ ให้บีบน้ำมะนาวใส่เล็กน้อย เห็ดจะไม่ดำคล้ำ หากใช้เห็ดไม่หมดให้ลวกหรือนึ่งจนสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น แล้วเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา รสชาติเห็ดจะยังคงอร่อยเหมือนเดิม
ลักษณะทางสัณฐานวิทยา เห็ดฟางเป็นเห็ดที่มีลักษณะดอกโตปานกลาง สีของเปลือกหุ้มรวมทั้งหมวกดอก มีสีขาวเทาอ่อนไปจนถึงดำขึ้นอยู่กับ สายพันธุ์และสภาพแวดล้อม เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกเมื่อโตเต็มที่ ประมาณ 4-12 ซม. หลังจากดอกเห็ดพัฒนาจาก เส้นใยชั้น 2 มารวมกัน สามารถแบ่งรูปร่างทางสัณฐานวิทยาเป็น 6 ระยะ คือ ระยะที่ 1 ระยะเริ่มแรกจากการเกิดดอก หรือระยะเข็มหมุด (pinhead stage) หลังการโรยเชื้อเห็ดแล้ว 5-7 วัน เส้นใย จะมารวมตัวกันเป็นจุดสีขาว มีขนาดเล็ก (ที่อุณหภูมิประมาณ 28 - 32 เซลเซียส) ระยะที่ 2 ระยะดอกเห็ดเป็นกระดุมเล็ก (tiny button stage) หลังจากระยะแรก 15-30 ชม. หรือ 1 วัน ดอกเห็ด เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว เป็นรูปดอกเห็ดลักษณะกลมยกตัวขึ้นจากวัสดุเพาะ ระยะที่ 3 ระยะกระดุม (button stage) หลังจากระยะ 2 ประมาณ 12 -20 ชม. หรือ 1 วัน ทางด้านฐานโตกว่า ส่วนปลาย แต่ยังมีลักษณะกลมรีอยู่ ภายในมีการแบ่งตัวเป็นก้าน ดอก และครีบดอก ระยะที่ 4 ระยะรูปไข่หรือระยะดอกตูม (egg stage) เป็นระยะต่อเนื่องจากระยะที่ 3 หากมีอุณหภูมิสูงกว่า 32 เซลเซียส จะใช้ ้เวลาเพียง 8 -12 ชม. ดอกเห็ดเริ่มมีการเจริญเติบโตทางความยาวของก้านดอก และ ความกว้างของหมวกดอก เปลือกหุ้มดอกบางลง และเรียวยาวขึ้นคล้ายรูปไข่ ส่วนมากจะมีการเก็บเกี่ยวใน ระยะนี้เพราะเป็น ระยะที่ให้น้ำหนักสูงสุด และเป็นลักษณะที่ผู้บริโภคนิยมรับประทานมากที่สุด รวมทั้งเป็น ขนาดที่โรงงาน แปรรูป (บรรจุกระป๋อง) ต้องการ ระยะที่ 5 ระยะยืดตัว (elongation stage) หลังระยะที่ 4 เพียง 3-4 ชม.